不管是传统封闭式还是开放式厨房，橱柜都是关乎厨房设计核心的大事。地柜、吊柜、高柜，这些柜子不仅仅是收纳空间，更是我们生活的一部分！听小北细细给你讲讲各种柜子的功能和尺寸，还有橱柜布局和厨房收纳设计的妙招！

地柜的基础功能区分为：灶台区、备菜区和水槽区，这也是所有厨房必备的区域。

灶台区：这是厨房的核心区域，所有的热菜制作在这里进行。它通常由烟机、灶具或集成灶组成，长度保持在70～90cm之间是比较理想的。对于追求高效抽油烟效果的家庭，集成灶是一个不错的选择，它能够有效节省空间，但同时也要考虑到成本和收纳空间的平衡。

备菜区：备菜区是厨房的另一个重要部分，用于食材的准备和切割。一个宽敞的备菜区可以大大提升烹饪的效率，长度在60～90cm之间可以保证足够的操作空间。如果感觉备菜区不够用，可以通过临时利用部分水槽区或者增设中岛的方式来扩展，这样既能保证功能性，也能提升厨房的美观度。

水槽区：水槽区主要用于食材和餐具的清洗，它的合理设计直接关系到厨房的卫生和使用便捷性。长度在60～90cm之间的大单盆水槽，无论是用于洗菜还是清洗大型炊具，都能显著提升使用体验。

在设计厨房时，将这三大基础功能区合理布局，不仅能提高烹饪效率，更能让整个烹饪过程变得轻松愉快。记住，一个好的厨房设计，不仅仅是美观，更重要的是它的实用性和人性化设计。无论是日常家庭用餐还是偶尔的朋友聚会，一个高效的厨房都能让烹饪成为一种乐趣，让美食成为连接每个人心灵的桥梁。

台盆按常见的安装方式分为：台上盆、台下盆和台中盆。三者的区别在于盆的边沿和台面的位置关系，台上盆的边沿在台面上，台下盆的边沿在台面下，台中盆的边沿和台面齐平。推荐台下盆，因为台上盆打理不方便，台中盆施工要求太高。

地柜是厨房中不可或缺的组成部分，它的尺寸直接影响到厨房的使用舒适度和工作效率。下面是一份地柜尺寸的详细指南，帮助您设计出完美的厨房工作空间：

深度：地柜的深度通常有35cm、55cm和60cm三种选择。如果您的厨房空间较为有限，可以选择35cm的地柜作为次台面，用于辅助工作。而如果空间充足，60cm的台面操作起来会更加舒适。

高度：地柜的高度应该根据用户的身高来确定，一般计算方法是身高除以2再加上5cm。在设计时，可以将灶台区稍微降低8～10cm，以便操作时更加方便。另外，台盆区和备菜区最好不要过分区分，以免影响正常使用。

宽度：灶台区的宽度通常在70～90cm之间，左右各需预留30cm宽，方便厨师炒菜时的伸展和装盘。备菜区的宽度一般为60～90cm，最好大于90cm，确保在切菜时有足够的空间。

水槽区的宽度也在60～90cm之间，在远离备菜区的一侧留出至少30cm宽，用于碗筷的沥水。如果整体空间有限，可以考虑直接在水池上沥水，或者使用洗碗机来节省空间。

下图分别为L形厨房和一字形厨房的地柜各分区的尺寸预留示意：

吊柜作为厨房空间规划中不可或缺的一环，扮演着优化垂直空间、提升收纳效率的重要角色。与底柜相比，悬挂柜由于其较高的位置，更适合存放那些使用频率较低的轻便物品，比如季节性的餐具或是干货食材。虽然通过添加下拉式篮子等辅助工具能够增强其实用性，但这往往伴随着较高的成本，因此，引入开放式收纳空间成为了提高其性价比的一个聪明做法。

深度调整：为了与底柜形成和谐的搭配，悬挂柜的深度设计建议保持在30至35厘米之间，与底柜的深度差异控制在25厘米以内，避免设计过深时的不便。

高度考量：悬挂柜的高度设置需谨慎，一般不宜超出底柜的高度上限，以免影响整体的美感和平衡，合理的高度区间是60至80厘米。

悬挂位置：考虑到抽油烟机的安装，悬挂柜在这一区域的高度应处于地面170至180厘米的范围；若厨房没有安装抽油烟机，则悬挂高度可以适当降低至140至160厘米。

内部布局：为了充分利用空间，悬挂柜内部的格局可以灵活调整。例如，下方两层高度设为20厘米，顶层空间根据需要保留20至40厘米的高度，同时，在柜体下方增设20至30厘米的开放式收纳区，以便于常用物品的取放。

门板宽度：为了避免长时间使用后门板发生变形，建议柜门的宽度控制在90厘米以内，单门宽度不超过45厘米，确保美观与实用并存。

在现代厨房设计中，高柜因其卓越的收纳功能而备受青睐。根据用途不同，高柜主要分为冰箱高柜、电器高柜以及储物高柜三大类别。其中，冰箱高柜的设计初衷在于美化厨房整体外观，避免冰箱上空显得突兀；电器高柜则专为烤箱、蒸箱等厨房电器量身打造，确保厨房电器整齐有序；而储物高柜则是大空间厨房的最佳伙伴，配合多功能置物架和拉篮，大幅提升厨房收纳效率。

为了与厨房的整体布局和谐统一，高柜的尺寸设计考虑了与地柜的协调，深度普遍保持在60cm左右。高度方面，为了与吊柜形成一条直线，提升视觉连贯性，高柜的高度一般设置在220至240cm之间。至于宽度，则根据厨房电器的尺寸以及个人收纳需求灵活调整。

在家居设计中，厨房不仅仅是烹饪的空间，更是家庭生活的重要组成部分。设计一个既实用又美观的厨房，其布局选择至关重要。一字形、二字形、L形、U形和岛形，这五种布局各具特色，能满足不同家庭的需求和空间限制。

在紧凑型或开放式的居住空间中，一字形布局因其简洁高效而备受青睐。此布局要求橱柜沿单一墙面排列，遵循“洗、切、炒”的作业流程。确保各工作区的长度合理分配是关键。此外，工作台宽度建议保持在55至60厘米，确保厨房通道宽度不少于80厘米，以维持整体的舒适度和流畅度。

双排布局适合于那些拥有额外阳台空间的厨房，其特点是在厨房与阳台之间形成一条通道。主工作台采用单排布局的形式，而辅助台面则根据实际空间进行设计。主台面的深度标准为60厘米，辅助台面则可以最小达到35厘米深，从而使厨房整体宽度至少达到170厘米。

L型布局适用于大多数家庭，特别是门位于角落的厨房。这种布局将一个工作区设在短边，而备菜区和其他工作区则布置在长边。选择哪个区域作为主要工作区，主要取决于厨房的燃气、排烟和排水设施布局。合理规划可以使操作空间更加充裕，甚至可以考虑将冰箱放置在厨房外部，以优化空间使用。

特别提醒：虽然水槽的最小宽度可以做到60cm，但考虑过道宽度最少应为80cm，因此

厨房的整体宽度至少需要有135cm。若选择小尺寸水槽，多余的空间可以扩展为操作台面。

U型布局因其流畅的工作动线和较大的操作台面而被认为是理想的厨房设计。这种布局需要较大的空间，并且门的位置不能与阳台门冲突。尽管U型厨房提供了广阔的工作台面，但其转角设计可能限制了某些优势。U型厨房的设计重点在于确保空间宽度足够，从而避免使用过程中的拥挤感。

短边U形厨房的设计关键点在于开间不能小于170cm，否则不如做L形厨房。

长边U形厨房的长边则应尽量不小于240cm，否则操作区使用起来会显得比较局促

岛形厨房因其高度的实用性和灵活性成为越来越多家庭的选择。不少人误以为岛形布局仅适用于宽敞的住宅，但其实，无论是追求开放感的大户型还是紧凑的小空间，岛形厨房都能完美融入。

岛形厨房的魅力在于其多功能性和变化多端的设计。这种布局不仅提供了额外的存储空间和宽敞的工作台面，还能通过将水槽和灶台设置在中央岛屿上，使烹饪活动成为家人互动的中心，让整个家庭的沟通和交流变得更加自然。

此外，岛形厨房的设计灵活性意味着它可以根据个人喜好和空间需求进行定制，无论是现代简约风格还是传统温馨风格，都能通过岛形布局得以体现。这不仅优化了厨房的功能布局，还提升了整体家居的审美价值。

（1）储物、操作中岛：中岛常作为西式料理的准备区及日常杂物的储存空间。此设计方案通常不包括灶台和水槽，专注于提供一个宽敞的工作台面，同时下方空间用于存放各类厨具和杂物，是一种经济实用的选择。

为了进一步提升空间利用率和视觉连贯性，可以考虑将中岛与餐桌结合。这种设计不仅优化了厨房与餐厅的连通性，还使得整体空间更为开阔，视觉上更加舒适。此外，整合设计还能有效节省厨房走动的空间。在实施此设计时，需要确保厨房通道的宽度不少于80厘米，而餐桌到工作台的最小距离应保持在100厘米以上，以保证使用时的舒适度和安全性。

（2）水槽、吧台中岛：中岛不仅仅是一个时尚的元素，更是提升空间利用率和工作效率的关键。如果中岛的尺寸允许（即台面宽度达到或超过120cm），将主水槽设在中岛上是一个极佳的选择。这样，洗净蔬菜和准备食材的工作就可以在中岛上轻松完成。相较之下，靠墙的操作区域则专注于烹饪环节。这种布局不仅优化了厨房的工作流程，也在多人同时使用厨房时，有效避免了拥挤的情况发生。

如果中岛面积较为局促，那么可以设计一个小水槽用来洗蔬果和接直饮水（台面深度大于或等于40cm），另一侧还可以设计抬高的台面作为吧台，吧台深度大于或等于30cm。

（3）灶台、水盆中岛：在宽敞的开放式厨房中，将灶台和水槽整合至中央岛屿，这一创新设计不仅提高了操作的灵活性，还无疑为厨房空间增添了一抹高级感。这样的布局让烹饪变得更加中心化和便捷，使得整个厨房的功能性和美观度得到了显著提升。然而，要实现这一设计，其成本相对较高。这不仅涉及到中岛专用的设备投入，如专门的烟机和灶台，还需要对水管、燃气管道和电路进行全新的布局设计，以确保安全和实用性。

（4）半岛设计：对于空间相对有限的厨房，若依旧渴望中岛的便利与风采，不妨考虑将中岛的一侧与厨房柜体相连，打造成为半岛式布局。这种设计既能兼具中岛的主要功能，又能有效节省空间。通常，这种半岛式台面的宽度建议保持在45至60厘米之间。

半岛岛台具备储物和吧台功能，但是如果空间太过紧凑，也可以作为单纯的吧台，仅用于补充操作台面的长度。中岛台面的深度在35～60cm之间。

（5）餐桌型中岛：对于空间不足或者长度有限的开放式厨房，一种巧妙的设计方案是将餐厅区域整合进厨房，利用餐桌来替代传统的中岛。这种布局不仅节省空间，还增强了厨房的功能性。在这样的设计中，围绕餐桌的区域会安装橱柜和高柜，以便存储和使用便利。为了确保使用时的舒适性和便利性，餐桌与台面之间的距离应保持在100cm以上，这样才能保证餐椅后面有足够的空间供人正常通过。这种设计不仅美观实用，还能让家人在烹饪时享受更多的亲密时刻。

也可以使用底部带有轮子的可移动中岛，根据需要来随时改变中岛的位置与布局。